Hannah von siebenhundertsachen hat die Initiative “Veggieblogtag” ins Leben gerufen, um den fleischlosen Donnerstag zu unterstützen. Hier könnt Ihr mehr darüber erfahren. Da ich ja derzeit auch vegetarisch esse und außerdem mal ein paar neue Rezepte in mein Repertoire aufnehmen will, bin ich gerade aktiv auf der Suche nach Rezepten ohne Fleisch. Und dieses hier, das möchte ich Euch nicht vorenthalten, es ist nämlich wirklich sehr lecker!
Zutaten (hier das Original auf englisch):
1 Kopf Blumenkohl, in einzelne Röschen unterteilt
Olivenöl
Salz
1 TL Kreuzkümmelsamen (hatte ich nicht, durch Sesam ersetzt, dafür aber mehr)
1 Dose Kichererbsen
1 kleine Zwiebel
2-3 TL Harissa-Paste
1/2 Bund je glatte Petersilie und Koriander (ich hatte nur Petersilie…)
1/2 Zitrone
1/3 Cup gekrümelter Feta (ich hab sicherheitshalber eine Packung genommen. Viel hilft bekanntlich viel!)
1. Den Ofen auf knapp 200° vorheizen.2. Den Blumenkohl auf ein Backblech geben. mit Olivenöl und Salz vermischen. Für 20 Minuten backen bzw. rösten lassen.
3. Nach den 20 Minuten die abgetropften Kichererbsen zugeben und noch einmal für 10 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel anbraten. Mit der Harissa-Paste und dem Saft der halben Zitrone ablöschen. Sesm hinzufügen und mit dem Blumenkohl und den Kichererbsen mischen.
5. Kleingeschnittene Petersilie/Koriander hinzufügen und den Feta unterheben.
Und lecker!
Oh danke, das klingt superlecker! Ich mag Fleisch nicht und freue mich deshalb immer über leckere Vegi-Rezepte. Und wäre jetzt nicht auf die Idee gekommen, Blumenkohl und Kichererbsen zu mischen.
Danke, Frau Kirsche, das ist toll!
Jetzt kann ich das Denken für was andres nutzen… aber was?!? Ach ja: Leitfaden schreiben.
Hihi! Viel Erfolg!
Hallo liebes Kirschenkind, ich schreibe seit sieben Jahren auch einen Food-Blog und seit Dezember 2010 gibt es – wenn möglich – wöchentlich einen Veggie-Tag.
Veggie Tag bei Kaffeebohne und auch bei Küchenlatein gibt es wöchentlich ein leckeres Veggie-Rezept. Schau mal vorbei und Dein Speiseplan für die nächsten Wochen ist geschrieben.
Liebe Grüße Katja(quilt)
Hallo Katja, wir schön, dass du schon vor 2 Jahren die gleiche Idee hattest, wie ich Anfang diesen Jahres. Ich werde ab jetzt, falls du einverstanden bist, dein Rezept immer mit auf die Pinnwand aufnehmen, denn das Ziel ist ja eine umfangreiche Rezeptsammlung, die auch Nur-Donnerstags-Vegetarier anspricht.
Ich freue mich, das zu probieren
)
Jetzt habe ich Hunger
Ich bin selbst seit 7 Jahren Vegetarierin und werde das Rezept sicher bald ausprobieren!
Liebe Grüße
Absolut geniales Rezept, DANKE!!!