Sammelpost zum Dienstag (inkl. Nähfragezeichen 40)

Ich habe eine Blasenentzündung und empfinde das als unsäglichen Affront. Ich sitze zu Hause (der Part ist ganz okehse), lese meine Diss (gähn) und trinke Tee. Ich hab’s ja nicht so mit Tee. Ich finde, Tee ist ein Blender, riecht immer ganz wunderbar und schmeckt dann total lahm. Und ja, ich weiß, es gibt sehr viele Teeliebhaberinnen in der Bloggerwelt, aber ich mag nun mal lieber Kaffee. Und Cola Light. Jaja, ausgerechnet. Ist aber so, könnte ich immer trinken. Ich mach mir dann mal ein Fläschchen warm, gell.

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Das Nähfragezeichen 40 handelt von Schnittmustern, ein sehr beliebtes Thema im Kirschenhaus!

“Näh-Chinesisch”
Näht ihr nach fremdsprachlichen Anleitungen und Schnittmustern? Übersetzt ihr diese oder wie geht ihr vor?

Ich nähe das, was mir gefällt, ob die Anleitung auf dänisch, niederländisch, englisch oder deutsch ist, ist mir dabei ziemlich egal. Zunächst einmal. Die anderen schaffen das ja auch. Nun. Offensichtlich bin ich nicht die anderen. Ich habe nämlich schon große Schwierigkeiten, deutsche Anleitungen zu verstehen. Mein Hirn schaltet einfach irgendwann ab und setzt sich feixend in die Ecke. Zum Glück gab es im letzten Jahr einen deutlichen Nähfortschritt. Es geht mir einfach leichter von der Hand und damit bin ich auch nicht so streng an die Anleitungen gebunden. Wenn ich’s nicht verstehe, mache ich es eben so, wie es mir logisch erscheint. Und das entkrampft mich so sehr, dass die Anleitungen dann meistens doch verstehe. Eine Sache der Psyche, scheinbar.
Eine Sache werde ich aber definitiv nicht noch einmal machen, nämlich eine Anleitung auf dänisch kaufen. Auch wenn die Orion-Schnitte oftmals Zucker sind – ich verstehe es einfach nicht. Dänisch hat mit der deutschen Sprache meines Erachtens nichts gemein. Das Niederländische ist dem Rheinischen sehr ähnlich ist. Mouw (nied.) und mau (Platt der Aachener Region) sind nun wirklich nah beieinander und bezeichnen beide einen Ärmel. Bei dänischen Anleitungen hingegen verstehe ich nichts. Deswegen ist mein ältestes UFO auch ein Onion-Kleid. Ich sollte es mal rauskramen, vielleicht geht’s ja jetzt besser.

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Gestern gab’s für die beste Kollegin und mich grünen Spargel und es war lecker und einfach und deswegen gibt es jetzt das Rezept (für zwei Personen):

1 Bund grüner Spargel (ca. 7 Stangen pro Person)
4 Scheiben Serrano- oder Parma-Schinken
1 halbe Kugel Mozzarella
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Olivenöl

1. Den Spargel kürzen, am unteren Drittel schälen und für ca. 5 Minuten kochen. Dann abgießen und kalt abschrecken. Den Backofen auf 200° vorheizen.
2. Den Mozzarella in vier Scheiben schneiden. Den Spargel inklusive zweier Stücke Mozarella am unteren Rand in zwei Scheiben schinken wickeln.
3. Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben. Die Spargelpakete hineinlegen und salzen und pfeffern. Den klein geschnittenen Knoblauch auf dem Spargel verteilen und noch einmal mit ein wenig Olivenöl begießen. Für 20 bis 25 Minuten in den Ofen geben.

Mit Brot oder Kartoffeln genießen!

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Wenn ich nur Home Office machen würde, wäre ich verloren, so viel steht fest. Aber mach ich zum Glück ja nicht. Und eigentlich bin ich ja auch krank – ich trinke sogar Tee! Wenn das mal kein Zeichen ist… Habt einen guten Dienstag!

Rezept der Woche kw 47|2011 und initiative sonntagssüß

Fondant au Chocolat

Zutaten für 8 Stück

200g dunkle Schokolade
150g Zucker
150g Butter
3 Eier
50g Mehl

Zubereitung

1) Den Ofen auf 200g Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucker und Eier schaumig schlagen. Das Mehl dazu mischen.

2) Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.

3) 8 Förmchen bereitstellen, z.B. ein Muffinblech. Den Schokoladenteig einfüllen.

4) Für einen flüssigen Kern (als Dessert) backt man die Törtchen genau 10 Minuten (Vorsicht, dass sie beim Rausheben nicht aufbrechen!). Will man sie als Küchlein essen, würde ich sie länger din lassen. Meine waren ungefähr 15 Minuten im Ofen und in der Mitte immer noch schön feucht.

Das Küchlein reiche ich auch bei der initiative sonntagssüß ein, die heute von Nina ausgerichtet wird. Einen guten Überblick über alle Teilnehmenden findet Ihr hier.

Rezept der Woche kw 45|2011

Das Rezept stammt aus der gleichen essen & trinken für jeden Tag wie das Tartar und war mir beim Durchblättern aufgefallen. Ich liebe rote Bete und Eintöpfe sowieso!

 

 

Rote Bete-Gulasch für 4-6 Portionen

300g rote Bete (ich habe die vakuumierte genommen, das Rezept sieht eigentlich frische vor)
800g Rindergulasch
400g Zwiebeln
3 EL Tomatenmark
1,2 l Rinderbrühe
1 EL edelsüßes Paprikapulver
1 EL rosenscharfes Paprikapulver
4 EL Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1) Das Gulasch mit 2 EL Öl und den Gwürzen mischen. Die Zwiebeln klein schneiden und in 2 EL Öl anbraten. Fleisch hinzugeben und weitere 3 Min bräunen.

2) 3 EL Tomatenmark hinzugeben, mit der Rinderbrühe ablöschen, noch mal mit Salz und Pfeffer würzen, alles für 70 Min zum Kochen bringen.

3) Rote Bete würfeln und zum Ende der Garzeit in den Topf geben. Abschmecken und fertig!

Ich habe dazu Kartoffelpurée gemacht. Im Original sind die Kartoffeln im Gulasch. Dazu gibt es dort noch frisch geriebenen Meerrettich. Den hatte ich nicht, deswegen gab’s ein wenig Meerrettich aus der Tube.

 

 

Das Gulasch war sehr lecker und ich mache es bestimmt noch mal!

 

Rezept der Woche kw 44|2011 und initiative sonntagssüß

Apfelzeit auf französisch, Quatre-quarts aux pommes. Der Quatre-quarts ist ein wunderbar einfacher französischer Kuchen. Sehr buttrig und gehaltvoll und unfassbar lecker. Das Prinzip ist ganz einfach, denn das Gepäck besteht aus vier Teilen, so wie der Name schon sagt.

 

 

Ihr müsst 3 Eier wiegen; Zucker, Butter und Mehl in der gleichen Grammzahl abmessen. Dazu noch 2 TL Backpulver und für einen Quatre-quarts aux pommes natürlich noch 4 Äpfel in Würfel geschnitten und der Saft einer Zitrone. Der Kuchen kommt für ca. 40 Minuten bei 150° C in den Ofen und kann dann genossen werden, mmh! Die Äpfel stammen vom schönen Niederrhein!

 

Heute habe ich den Teig geteilt, eine Hälfte wird morgen die Disputationsfeier meines Kollegen versüßen. Der Rest gehört mir. Meins, meins, meins, alles meins Okeh, im Notfall teile ich auch.

 

Mein Beitrag zum Rezept der Woche und zur initiative sonntagssüß. Diesen Sonntag sammelt Julie von Mat & Mi die Teilnehmerinnen der Kaffeetafel. Danke für die Einladung jeden Sonntag, Ihr Lieben!

Rezept der kw41|2011

Ich habe bislang noch kein bisschen Kürbis verarbeitet! Ist das zu fassen (Fee ist vermutlich gerade vor Schreck vom Stuhl gefallen). Ich hatte aber im Internet leckere Rezepte gefunden, die ganz sehr viel und überhaupt meinem Geschmack entsprachen und deswegen nachgekocht werden sollten. Und – wie praktisch für die faule Frau Kirsche – an dieser Stelle muss ich nichts abtippen, ein Link zur LECKER-Seite reicht hier völlig! (Stellt Euch an dieser Stelle ein grenzdebiles Grinsen vor, c’est moi!)

Mucki, mucki, muck, das war ein Essen nach meinem Geschmack. Alle Kürbis-Liebhaberinnen und Fleischesserinnen da draußen! Das müsst Ihr nachmachen! Und toll, am nächsten Tag war’s noch ein bisschen leckerer!

Nachtrag: Rezept der Woche kw38|2011

Aus einer So isst Italien. Ja, ich habe gesündigt und wieder zugeschlagen, ABER: es waren zwei Ausgaben zum Preis von einer. Das versteht Ihr doch, oder?

Huhn in Kapernsauce

Zutaten für 2 Personen:

2 Hühnerbrüste ohne Haut
Schale einer halben Zitrone, gerieben
1 TL Dill (ich hab TK genommen)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
30 g Butter (hab ich pi mal Daumen gemacht)
80 ml Sahne
100 ml Weißwein
2 EL Kapern
Salz und Pfeffer

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Knoblauch und Zitronenschale hinzufügen und anschwitzen (ich hab das danach rausgenommen, ich steh nicht so sehr auf Knoblauchchips…). Temperatur erhöhen und die Hühnerbrüste von allen Seiten 5 Min lang anbraten. Salzen und pfeffern. Auf mittlerer Hitze weitere 5 Min anbraten. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und in Alufolie warm halten (Bei mir war das Huhn an dieser Stelle noch nicht durch, ich habe diese Zeit also verlängert! Alternativ könnte ich mir vorstellen, das Filet noch ein wenig in Alufolie in den Ofen zu geben.).

2. Den Bratensatz mit Wein ablöschen und die Sahne, die Kapern sowie den Dill unterrühren.

Hier gab’s dazu Kartoffeln, aber Reis oder Baguette stelle ich mir ebenfalls lecker dazu vor.

Lohnt sich, mach ich wieder! Bon appetit!

Rezept der Woche kw40|2011

So, hier herrscht Chaos, so viel steht fest. Ich habe (neben diesem) noch drei weitere Rezepte der Woche, die ich noch nicht gepostet habe. Diese Rezepte-Abtipperei ist mir lästig und ich drücke mich davor. Aber ich versuche es jetzt einfach step by step. Heute kommt das dieswöchige Gericht, ein Rezept, das ich jetzt schon auf mindestens zwei Blogs gesehen habe. Angefangen hat damit Nic und dies ist auch die Quelle des Rezepts, falls es jemand nach machen möchte. Und das lohnt sich, ich schwöre!

Ich habe mich quasi an Nics Rezept gehalten, habe nur die Zitronenschale weggelassen, statt Zucker Honig genommen und noch Knoblauch und Sesam hinzugefügt. Als Beilage gab es (türkische) Frikadellen, die ich beim türkischen Supermarkts des Vertrauens bekam. Und die werde ich jetzt bestimmt öfter kaufen. Fertig gewürzt, nur noch braten und sehr, sehr lecker!

initiative sonntagssüß

Letzte Woche lachte mich das Rezept zur Brombeer-Tarte mit weißer Schokolade an, das Ulrike von
Küchenlatein als sonntagssüß anbot. Und diese Woche wollte ich genau das ausprobieren.

Dann allerdings schlich sich ein typischer Kirschenfehler ein – Rezept zu Ende lesen würde manchmal echt helfen. Also. Der Kuchen muss eine Nacht in den Kühlschrank, demnach kann ich erst morgen testen und geschmacklich bewerten. Dafür haben die Kolleginnen dann auch was davon…

Heute sammelt Fräulein Text die sonntagssüßen Köstlichkeiten und den visuellen Überblick gibt es auf Pinterest!

Das Rezept der Woche gibt es heute Abend und wird separat gepostet!

Rezept der Woche kw 37|2011 & initiative sonntagssüß

Sonntagssüßes Nachmittagsprogramm war die Erstellung von Zitronen-Joghurt-Gugelhupf nach diesem Rezept.

Immer dieses Chaos. Kann das jemand ohne? Hier übrigens auch schon erste Hinweise auf die Farbexperimente.

Nackig.

Also. Eigentlich hatte ich mir die Glasur in hellblau gedacht. Ich habe nur einen winziges Tröpfchen Lebensmittelfarbe in den Zuckerguss gegeben – zack, ein knalliges Mittelblau. Naja, danach hab ich dann noch ein paar andere Farben hinzugefügt, war ja eh anders als gedacht. Jetzt also: dunkellila. Warum nicht.

Die initiative sonntagssüß ist was ganz Feines und wird abwechselnd von Katrin, Julie und Nina organisiert. Heute ist Julie mit ihrem Blog mat & mi Chefin und die Photos aller TeilnehmerInnen findet Ihr hier bei Pinterest.

Rezept der Woche kw 36|2011 und initiative sonntagssüß: Pancakes

Heute gab es im Kirschenhaus Pfannkuchen, amerikanischer Art. Kennen gelernt habe ich Rezept und zugehörige Website beim Besuch der Keksmamsell in Montreal! Die amerikanische Rezepte ermöglichen dann auch endlich wieder die Nutzung meiner Cupmaße, auch aus Montreal. Und so schön bunt.

Material-Schlacht.

Pfannkuchen mit Heidelbeeren und Zucker. Im Rezept ist recht wenig Zucker angegebn, man kann die Pancakes also auch herzhaft essen. Ansonsten muss für meinen Geschmack auf jeden Fall Marmelade, Puderzucker oder Ahornsirup dazu.

Das neueste Tassenmodell im Kirschenhaus. Ein Mitbringsel aus San Francisco, von Marimekko. Crate & Barrel hat (seit Mai, so sagte der Verkäufer) eine Marimekko-Abteilung und ich bin fast ausgerastet. Die Entscheidung hat dann auch mehrere Besuche der Abteilung erfordert… Bei dieser Tasse gefallen mir Muster und Form. Außerdem passt genau meine übliche Menge Espresso, Milch und Milchschaum ‘rein. Auch wenn ich nicht diese Tasse gefunden hätte, Crate & Barrel lohnt sich immer, finde ich!

Die anderen Mitmachenden der initiative sonntagssüß findet Ihr heute bei Katrin und dem zugehörigen Board bei Pinterest, danke für die tolle Organistaion!

Weitere Rezepte der Woche folgen, es gibt noch ein altes aus der Zeit vor meiner USA-Reise. Und diese Woche wird es wohl wieder was Italienisches geben!