Rezept der Woche kw 47|2011 und initiative sonntagssüß

Fondant au Chocolat

Zutaten für 8 Stück

200g dunkle Schokolade
150g Zucker
150g Butter
3 Eier
50g Mehl

Zubereitung

1) Den Ofen auf 200g Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucker und Eier schaumig schlagen. Das Mehl dazu mischen.

2) Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.

3) 8 Förmchen bereitstellen, z.B. ein Muffinblech. Den Schokoladenteig einfüllen.

4) Für einen flüssigen Kern (als Dessert) backt man die Törtchen genau 10 Minuten (Vorsicht, dass sie beim Rausheben nicht aufbrechen!). Will man sie als Küchlein essen, würde ich sie länger din lassen. Meine waren ungefähr 15 Minuten im Ofen und in der Mitte immer noch schön feucht.

Das Küchlein reiche ich auch bei der initiative sonntagssüß ein, die heute von Nina ausgerichtet wird. Einen guten Überblick über alle Teilnehmenden findet Ihr hier.

Rezept der Woche kw 44|2011 und initiative sonntagssüß

Apfelzeit auf französisch, Quatre-quarts aux pommes. Der Quatre-quarts ist ein wunderbar einfacher französischer Kuchen. Sehr buttrig und gehaltvoll und unfassbar lecker. Das Prinzip ist ganz einfach, denn das Gepäck besteht aus vier Teilen, so wie der Name schon sagt.

 

 

Ihr müsst 3 Eier wiegen; Zucker, Butter und Mehl in der gleichen Grammzahl abmessen. Dazu noch 2 TL Backpulver und für einen Quatre-quarts aux pommes natürlich noch 4 Äpfel in Würfel geschnitten und der Saft einer Zitrone. Der Kuchen kommt für ca. 40 Minuten bei 150° C in den Ofen und kann dann genossen werden, mmh! Die Äpfel stammen vom schönen Niederrhein!

 

Heute habe ich den Teig geteilt, eine Hälfte wird morgen die Disputationsfeier meines Kollegen versüßen. Der Rest gehört mir. Meins, meins, meins, alles meins Okeh, im Notfall teile ich auch.

 

Mein Beitrag zum Rezept der Woche und zur initiative sonntagssüß. Diesen Sonntag sammelt Julie von Mat & Mi die Teilnehmerinnen der Kaffeetafel. Danke für die Einladung jeden Sonntag, Ihr Lieben!

initiative sonntagssüß

Heute gab es ein Sonntagsfrühstück mit Freundin K. und einen anschließenden Nähnachmittag. Netterweise hat K. nicht nur leckere Wurst und Brötchen für’s Frühstück mitgebracht, sondern auch noch selbstgebackenen Apfelkuchen.

 

Danke, liebe K.! Für einen schönen Tag und den guten Kuchen! Die anderen Teilnehmenden der initiative sonntagssüß versammeln sich heute bei Katrin bzw. an der virtuellen Kaffeetafel!

initiative sonntagssüß und Rezept der Woche kw42|2011 (schon für nächste Woche!)

Heute gibt es eine Kirschwähe mit Mohn, die ich aus der Zeutschrift laviva habe. Ich hab aufgrund der Jahreszeit und nicht passender Packungsgrößen alles ein wenig anders als im Rezept und werde das auch hier verschriftlichen.

Zutaten:

1 Rolle frischer Blätterteig
5 EL Semmelbrösel
450g Crème Fraiche
2 Gläser Schattenmorellen (Abtropfgewicht 720g)
1 TL Vanilleextrakt
80g Zucker
1 EL Speisestärke
5 Eier
5 EL Mohn

1. Den Blätterteig in einer Quiche-Form auslegen, am Rand hochziehen (und notfalls flicken), mit einer Gabel ausstechen und mit den Semmelbröseln bestreuen. Den Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.

2. Crème Fraiche, Eier, Vanilleextrakt, Stärke und Zucker mischen. Schattenmorellen abtropfen lassen. Masse auf den Blätterteig geben. Schattenmorellen darauf verteilen.

3. Für 30 Minuten in den Ofen geben, dann den Mohn darauf verteilen (ich würde das beim nächsten Mal etwas früher machen, denn bei mir war die Oberfläche schon fest. Der Mohn rollt quasi darauf rum. Unpraktisch!), für weitere 10 Minuten backen. Im Notfall mit Alufolie abdecken.

Ein schneller Kuchen! Und lecker! Den wird es bestimmt mal wieder geben. Morgen wird es aber noch ein Kolleginnen-Urteil geben

Das heutige Rezept ist gleichzeitig Teil der initiative sonntagssüß, die heute von Nina organisiert wird und auf dem Pinterest-Board in vollem Umfang genossen werden kann. Vielen Dank dafür!

Das bereits angekündigte Rezept der kw 41 gibt es heute Abend! Habt einen schönen Sonntag!

initiative sonntagssüß

Heute hatte ich Lust auf Kuchen, aber keine, zu backen. Und da der etwas grummelige Sonntagskopf frische Luft mag und es ausnahmsweise nicht regnete, stand im Kirschenhaus ein Spaziergang zur besten Konditorei der Stadt an.

Von meiner Tarte au Citron-Leidenschaft wisst Ihr und in diesem Geschäft begann sie sich voll zu entwickeln. Zwar hatte ich in Frankreich auch schon mehrfach das Vergnügen, aber da ist die Auswahl so groß gewesen, dass ich jedes Mal etwas anderes probierte.

Lecker war’s! Aber ich verrat Euch was: Das Rezept von Aurélie schmeckt besser! Gesammelt werden die heutigen Teilnehmenden der initiative sonntagssüß von Julie, meiner Namensverwandten von mat & mi.

initiative sonntagssüß

Letzte Woche lachte mich das Rezept zur Brombeer-Tarte mit weißer Schokolade an, das Ulrike von
Küchenlatein als sonntagssüß anbot. Und diese Woche wollte ich genau das ausprobieren.

Dann allerdings schlich sich ein typischer Kirschenfehler ein – Rezept zu Ende lesen würde manchmal echt helfen. Also. Der Kuchen muss eine Nacht in den Kühlschrank, demnach kann ich erst morgen testen und geschmacklich bewerten. Dafür haben die Kolleginnen dann auch was davon…

Heute sammelt Fräulein Text die sonntagssüßen Köstlichkeiten und den visuellen Überblick gibt es auf Pinterest!

Das Rezept der Woche gibt es heute Abend und wird separat gepostet!

Rezept der Woche kw 37|2011 & initiative sonntagssüß

Sonntagssüßes Nachmittagsprogramm war die Erstellung von Zitronen-Joghurt-Gugelhupf nach diesem Rezept.

Immer dieses Chaos. Kann das jemand ohne? Hier übrigens auch schon erste Hinweise auf die Farbexperimente.

Nackig.

Also. Eigentlich hatte ich mir die Glasur in hellblau gedacht. Ich habe nur einen winziges Tröpfchen Lebensmittelfarbe in den Zuckerguss gegeben – zack, ein knalliges Mittelblau. Naja, danach hab ich dann noch ein paar andere Farben hinzugefügt, war ja eh anders als gedacht. Jetzt also: dunkellila. Warum nicht.

Die initiative sonntagssüß ist was ganz Feines und wird abwechselnd von Katrin, Julie und Nina organisiert. Heute ist Julie mit ihrem Blog mat & mi Chefin und die Photos aller TeilnehmerInnen findet Ihr hier bei Pinterest.

Rezept der Woche kw 36|2011 und initiative sonntagssüß: Pancakes

Heute gab es im Kirschenhaus Pfannkuchen, amerikanischer Art. Kennen gelernt habe ich Rezept und zugehörige Website beim Besuch der Keksmamsell in Montreal! Die amerikanische Rezepte ermöglichen dann auch endlich wieder die Nutzung meiner Cupmaße, auch aus Montreal. Und so schön bunt.

Material-Schlacht.

Pfannkuchen mit Heidelbeeren und Zucker. Im Rezept ist recht wenig Zucker angegebn, man kann die Pancakes also auch herzhaft essen. Ansonsten muss für meinen Geschmack auf jeden Fall Marmelade, Puderzucker oder Ahornsirup dazu.

Das neueste Tassenmodell im Kirschenhaus. Ein Mitbringsel aus San Francisco, von Marimekko. Crate & Barrel hat (seit Mai, so sagte der Verkäufer) eine Marimekko-Abteilung und ich bin fast ausgerastet. Die Entscheidung hat dann auch mehrere Besuche der Abteilung erfordert… Bei dieser Tasse gefallen mir Muster und Form. Außerdem passt genau meine übliche Menge Espresso, Milch und Milchschaum ‘rein. Auch wenn ich nicht diese Tasse gefunden hätte, Crate & Barrel lohnt sich immer, finde ich!

Die anderen Mitmachenden der initiative sonntagssüß findet Ihr heute bei Katrin und dem zugehörigen Board bei Pinterest, danke für die tolle Organistaion!

Weitere Rezepte der Woche folgen, es gibt noch ein altes aus der Zeit vor meiner USA-Reise. Und diese Woche wird es wohl wieder was Italienisches geben!

initiative sonntagssüß: C is for cookie

C is for cookie, that’s good enough for me! Danke, Krümelmonster, für dieses schöne Lied!

 

 

Heute gibt es sonntagssüße Haferflocken-Schokoladen-Cookies im Kirschenhaus. Das Rezept findet Ihr hier! Und die anderen sonntagssüßen Rezepte findet Ihr heute bei Julie und natürlich an der Pinnwand. Merci für’s Organisieren und Sammeln!

Wenn mich nicht noch eine unüberwindbare Müdigkeit überkommt, gibt es heute noch Tomaten-Lasagne als Rezept der Woche. So lange werde ich mir aber noch eine Mad Men-Folge zu Gemüt führen. A plus!

initiative sonntagssüß

HA! Ich kann ja noch einen zweiten Beitrag posten heute, nämlich zur initiative sonntagssüß. Gesammelt werden die heutigen Beiträge von Katrin von lingonsmak und später findet Ihr sie auch noch bei Pinterest!

 

 

Mein heutiges Stücken sonntagssüß habe ich der Tatsache zu verdanken, dass Freundin K. und ich gestern einen Nähnachmittag eingelegt haben. Dankenswerterweise erinnerte sich K. an meine Vorliebe für Käsekuchen und brachte einige Stücke mit. So viele, dass ich heute auch noch was davon habe. Mmmh! Ich hoffe, Ihr habt einen feinen Tag und werde jetzt weiter an meinem Kleid nähen, das heute noch fertig werden soll. Und ich bin sehr verliebt in es, zumindest bislang. Denn gleich wollen noch gefühlte 240 Meter gesäumt werden (hier, bei Cat, könnt Ihr Euch einen Eindruck von der Masse Stoff machen, die da umgeschlagen, gebügelt, abgesteckt und genäht werden will).